Μια εξαιρετική εναλλακτική για τα αγαπημένα donuts μικρών και μεγάλων. Donuts φούρνου με άλειμμα μελιού με κακάο και φράουλα.

 

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά

Χρόνος αναμονής: 2,5 ώρες

 

Υλικά:

500 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.

8 γρ. Μαγιά ξηρή

180 ml γάλα

2 αυγά

70 γρ. Λιωμένο βούτυρο

60 γρ. Άλειμμα μελιού με κακάο

30 γρ. Πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)

Άλειμμα μελιού με κακάο και φράουλα για το γέμισμα

 

Εκτέλεση:

1.    Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αλεύρι και τη μαγιά. Ανακατεύουμε με το χέρι.

2.    Έπειτα προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα.

3.    Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ ένα ένα τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο αγελάδος. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του κάδου. Στην περίπτωση που η ζύμη δε ξεκολλάει προσθέτουμε ελάχιστο αλεύρι.

4.    Σκεπάζουμε τον κάδο του μίξερ με μια καθαρή πετσέτα και περιμένουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Θα χρειαστεί περίπου 90 λεπτά.

5.    Σε μια λαδόκολλα ανοίγουμε τη ζύμη μας με τη βοήθεια ενός πλάστη σε πάχος περίπου 3 εκατοστών.

6.    Με τη βοήθεια ενός ενός ποτηριού σχηματίζουμε τα donuts. Τα ακανόνιστα κομμάτια της ζύμης τα μετασχηματίζουμε απαλά σε διάφορα σχέδια. Μεταφέρουμε τη λαδόκολλα σε ένα ταψί, τυλίγουμε με μια καθαρή πετσέτα και περιμένουμε μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο. Θα χρειαστεί περίπου 60 λεπτά.

7.    Ψήνουμε τα donuts στους 190°C αέρα, για 10-12 λεπτά.

8.    Μόλις βγούνε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και έπειτα τα γεμίζουμε άλειμμα μελιού με κακάο και φράουλα.


Καλή όρεξη!